Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln.

Kartoffeln in einer großen Schüssel mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen.

Kartoffeln 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Linsen durch ein Sieb abgießen. 

Zwiebel halbieren und fein hacken. 

Knoblauch ebenfalls fein hacken. 

In einem kleinen Topf Kochsahne, „Hello Paprika“, Hühnerbrühe, Senf und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* verrühren.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. 

Schweinefilets darin 3 – 5 Min. rundherum scharf anbraten, bis diese außen goldbraun sind.

In den letzten 12 – 16 Min. der Kartoffel-Backzeit Schweinefilets mit auf das Blech geben und backen, bis das Fleisch innen leicht rosa ist.

Hitze der Pfanne reduzieren und ohne weitere Fettzugabe gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Linsen und Spinat dazugeben und alles 2 weitere Min. lang erhitzen, bis die Linsen heiß sind und der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Den kleinen Topf mit der vorbereiteten Soße erhitzen und alles zusammen unter Rühren 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach Ende der Backzeit Schweinefilets kurz ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.

Schweinefilets, Kartoffeln, Linsengemüse und Soße auf Tellern anrichten und genießen.

Guten Appetit!