Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Linsen durch den Varoma-Behälter abgießen. Knoblauch-Zwiebel-Mix zu den Linsen in den Varoma-Behälter umfüllen und vermischen.

Linsen salzen\* und pfeffern\* und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen das Fleisch vorbereiten.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, sodass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei hoher Hitze erhitzen, Schweinefilets darin ca. 2 Min. rundherum scharf anbraten und auf den Varoma-Einlegeboden legen.

Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!), Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren. Währenddessen Pfanne auf mittlerer Stufe erneut erhitzen und mit Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen. Gewürzmischung „Hello Paprika“, Hühnerbrühe und Senf zugeben und verrühren.

Soße unter Rühren ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Währenddessen Babyspinat in eine große Schüssel geben. Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Linsen zum Spinat in die große Schüssel geben, vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Schweinefilets in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Kartoffeln, Linsengemüse und Soße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!