**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.** Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Größe halbieren oder vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit gehacktem Rosmarin, Salz\*, Pfeffer\* und Olivenöl\* vermischen, auf dem Blech verteilen und im Backofen 25 – 30 Min. backen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. **TIPP:** *Lass es ruhig angehen, jetzt hast Du viel Zeit, um die restlichen Schritte zu erledigen.*

In einer großen Schüssel Olivenöl\*, Balsamico-Crème, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren. Salatmix darauflegen, aber noch nicht mischen. **TIPP:** *Damit Deine zarten Salatblätter knackig bleiben, mische sie erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing.*

Rinderhüftsteaks mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **10 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen Tomaten vorbereiten. **TIPP:** *Fange erst an Deine Steaks zu garen, wenn die Kartoffeln nur noch 12 Min. im Backofen brauchen.*

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in je 4 Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Varoma abnehmen und Mixtopf leeren. Mixtopf kalt ausspülen und trocknen. **TIPP:** *Spüle den Mixtopf nach dem Garen kalt aus, dann kannst Du wieder ganz schnell zerkleinern.*

Knoblauch in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl*, Zwiebelstreifen, Tomatenspalten, restliche Balsamico-Crème, 1 Prise Zucker*, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben und **4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1** garen. Jetzt die Steaks anbraten. In einer großen Pfanne Öl\* erhitzen und Steaks je Seite ca. 30 Sek. scharf anbraten.

Salatmix unter das Dressing heben. Rosmarinkartoffeln auf Tellern anrichten, Rindersteaks und Tomaten-Zwiebel-Soße daneben verteilen und zusammen mit Salat genießen. **Guten Appetit!**