Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Ofenkartoffeln
4 Stück
Zwiebel
1 Stück
Apfel
2 Stück
Zimt, gemahlen
0.5 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Magerquark
100 g
Gewürzmischung Muskat
5 g
Maisstärke
8 g
Bunte Kirschtomaten
200 g
Pflücksalat
75 g
Öl
5 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
0.05 Teelöffel
Butter
20 g
Zucker
nach Geschmack
Mehl
2 Esslöffel
Kartoffeln schälen und mit einer Gemüsereibe grob reiben. Zwiebel abziehen und ebenfalls grob reiben. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen, die Kartoffel- und Zwiebelraspeln hineingeben und etwa 10 Min. einweichen lassen.
Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Apfelstücke in einen kleinen Topf geben, 4 EL [6 EL | 8 EL] Wasser\* und eine Prise Zucker\* dazugeben, Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis der Apfel weich gekocht ist. Dabei gelegentlich umrühren. Am Ende der Garzeit Butter und nach Belieben Zimt hinzugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers fein zerstampfen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilienblätter grob hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Magerquark zusammen mit den gehackten Kräutern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Wasser aus der Schüssel mit den Kartoffel- und Zwiebelraspeln abgießen und die Raspeln in ein sauberes Küchenhandtuch geben, gut auswringen und wieder zurück in die große Schüssel geben. Maisstärke, „Hello Muskat“ und 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl\* hinzugeben und mit Pfeffer\* sowie 0,5 TL [0,5 TL | 0,75 TL] Salz\* abschmecken.
In einer großen Pfanne 5 EL [7,5 EL | 10 EL] Öl\* über hoher Hitze erwärmen. Rievkoocheteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben, Temperatur etwas senken und von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen. Tipp: Es sollten jeweils 3 Rievkooche in eine Pfanne passen und je nach Bedarf kannst Du noch etwas Öl\* nachgießen. Tipp: Wenn Du für 3P oder 4P kochst, benutze am besten 2 Pfannen, damit geht es schneller geht! Rievkooche aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pflücksalat zusammen mit bunten Kirschtomaten und Buttermilch-Zitronen-Dressing in eine große Schüssel geben, gut vermengen und auf Teller verteilen. Rievkooche daneben anrichten und mit dem Kräuterquark und dem Apfelmus servieren. Guten Appetit!
3536
kJ
Energie (kJ)
845
kcal
Energie (kcal)
39
g
Fett
8
g
davon gesättigte Fettsäuren
103
g
Kohlenhydrate
36
g
davon Zucker
17
g
Eiweiß
3
g
Salz
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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mit Apfelmus dazu knackiger Salat mit Radieschen
dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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mit Apfelmus dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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