Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Ofenkartoffeln
4 Stück
Zwiebel
1 Stück
Apfel
2 Stück
Zimt, gemahlen
0.5 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Schmand
100 g
Gewürzmischung Muskat
5 g
Maisstärke
8 g
Kirschtomaten
250 g
Pflücksalat
75 g
Öl
5 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
0.05 Teelöffel
Butter
20 g
Zucker
nach Geschmack
Mehl
2.5 Esslöffel
Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Kartoffeln [700 g Kartoffeln] und Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen und den zerkleinerten Kartoffel-Zwiebel-Mix hineingeben. [Restliche Kartoffeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die Schüssel mit Wasser zugeben.] Kartoffel-Zwiebel-Mix ca. 10 Min. einweichen lassen. Währenddessen fortfahren.
Mixtopf spülen und trocknen. Petersilie und Schnitllauch in grobe Stücke schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen. Kräuterschmand in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfel in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Apfelstücke in den Mixtopf geben, 40 g [50 g | 80 g] Wasser\* und 1 Prise Zucker\* zugeben. Statt des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 13 Min. [14 Min. | 15 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen Kirschtomaten halbieren und fortfahren.
Wasser aus der Schüssel mit dem Kartoffel- und Zwiebel-Mix abgießen und Kartoffelmix in ein sauberes Küchenhandtuch geben, gut auswringen und wieder zurück in die große Schüssel geben. Maisstärke, „Hello Muskat“ und 2,5 EL [3,75 EL | 5 EL] Mehl\*, Pfeffer\* und 0,5 TL [0,5 TL | 0,75 TL] Salz\* zugeben und vermischen.
In einer großen Pfanne 5 EL [7,5 EL | 10 EL] Öl\* über mittelhoher Hitze erwärmen. Rievkoocheteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und von beiden Seiten ca. 3 – 5 Min. goldbraun backen. Tipp: Es sollten jeweils 3 Rievkooche in eine Pfanne passen und je nach Bedarf kannst Du noch etwas Öl\* nachgießen. Rievkooche aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Butter und nach Belieben Zimt in den Mixtopf zugeben und die Apfelstücke 20 Sek./Stufe 5 pürieren. Pflücksalat zusammen mit Kirschtomaten und Buttermilch-Zitronen-Dressing in eine große Schüssel geben, gut vermengen und auf Teller verteilen. Rievkooche daneben anrichten und mit Kräuterschmand und Apfelmus servieren. Guten Appetit!
3975
kJ
Energie (kJ)
950
kcal
Energie (kcal)
51
g
Fett
16
g
davon gesättigte Fettsäuren
106
g
Kohlenhydrate
36
g
davon Zucker
13
g
Eiweiß
4
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
mit Apfelmus dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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mit Apfelmus dazu knackiger Salat mit Radieschen
dazu knackiger Salat mit Radieschen
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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mit Apfelmus dazu knackiger Salat mit Radieschen
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