mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
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Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Vorw. festk. Kartoffeln
600 g
Karotte
3 Stück
Zwiebel
1 Stück
Grüne Kresse
20 g
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche, Bio
50 g
Hühnerbrühe
6 g
Kürbiskerne, geröstet
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Öl
1 Esslöffel
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Karotten schälen und in 2 cm Würfel schneiden
Zwiebel grob würfeln.
Petersilienblätter grob hacken, dabei Stiele aufbewahren.
In einem großen Topf mit Deckel ohne weitere Fettzugabe Kürbiskerne für 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben großen Topf Hackfleisch ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kartoffeln, Karotten und Zwiebel darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Topfinhalt mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* und Hühnerbrühe ablöschen, Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Nach der Garzeit Hackfleisch und Petersilienstängel hinzugeben und 4 – 6 weitere Min. offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Nach der Garzeit Petersilienstängel entfernen und Eintopf mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und kräftig Pfeffer* würzen.
Eintopf auf tiefe Teller verteilen, nach Belieben mit Crème Fraîche toppen und mit Kresse, Petersilie und Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!
3147
kJ
Energie (kJ)
752
kcal
Energie (kcal)
35.9
g
Fett
18.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
76.2
g
Kohlenhydrate
16.4
g
davon Zucker
12.7
g
Ballaststoffe
31.7
g
Eiweiß
3.53
g
Salz
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème Fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
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mit einem Klecks Kochsahne, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Schnittlauch & Kürbiskernen
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mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème Fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème Fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen