Hähnchengeschnetzeltes, „Hello Fiesta“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in eine große Schüssel geben.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, zum Hähnchen in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Koriander mit Stielen in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel abziehen und vierteln.

Tomate in 1 cm große Würfel schneiden, den Strunk dabei entfernen.

Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in grobe Stücke schneiden.

Koriander und ein Viertel der Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Paprikastücke, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* zugeben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.

Tomatenwürfel zugeben und 15 Sek./Reverse/Stufe 2,5 vermischen.

Restliche Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenfleisch und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten.

Flüssigkeit vom Mais mithilfe des Deckels abgießen, Mais unter die Hähnchenpfanne mischen und ca. 1

Min. mitbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Dann alles aus der Pfanne in eine große Schüssel füllen.

Pfanne auswischen und mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen.

Einen Tortillafladen hineinlegen und mit einem Viertel [einem Sechstel | einem Achtel] Käse bestreuen. Ein Viertel [ein Sechstel | ein Achtel] der Füllung auf eine Hälfte des Fladens geben, andere Hälfte darüber klappen. Quesadilla 1 – 2 Min. goldbraun anbraten, wenden und 1 – 2 Min. braten. Herausnehmen.

Mit den restlichen Fladen genauso verfahren.

Tipp: Verwende 2 Pfannen für 3 und 4 Personen.

Überschüssige Flüssigkeit von der Salsa abgießen.

Quesadillas nach Belieben in Stücke schneiden, mit der Paprika-Tomaten-Salsa toppen und genießen.

Guten Appetit!