Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, ein Backblech und 1 große Schüssel. Kartoffeln und Pastinake schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. ½ der Maronen zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

15 g [30 g] Butter zugeben und 4 Min. [5 Min.]/120 °C/Stufe 1 dünsten. 500 g [900 g] Wasser, 1 TL [2 TL] Gemüsebrühpaste, Lorbeerblatt, 1 Msp. [2 Msp.] Muskatnusspulver, Salz und Pfeffer zugeben und 19 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit mit der Zubereitung fortfahren. **TIPP:** Muskatnuss ist intensiv im Geschmack. Taste Dich langsam heran.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kresse vom Wurzelballen abschneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Restliche Maronen in kleine Stückchen hacken. Als nächstes wird das Brot gebacken.

Fitnessstange auf ein Backblech geben und im Backofen 8 – 9 Min. aufbacken.

Lorbeerblatt entfernen, 5 g [10 g] Zitronensaft zugeben und 40 Sek./Stufe 5-7-9 schrittweise ansteigend pürieren. In eine große Schüssel umfüllen, Vollmilch zugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Maronen-Suppe auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Maronen, Kresse und Schnittlauchröllchen bestreuen. Fitnessstange in Scheiben schneiden und dazu genießen. **Guten Appetit!**