Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeermarmelade
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Camembert
250 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Salatherz
120 g
Karotte
1 Stück
Apfel
1 Stück
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Wildpreiselbeerenmarmelade
50 g
Semmelbrösel
50 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
Salz
nach Geschmack
Öl
6 Esslöffel
Wasser
50 ml
Mehl
50 g
Karotte grob raspeln.
Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller 50 g [75 g | 100 g] Mehl* mit 80 — 100 ml [120 ml | 160 ml] Wasser* zu einem glatten Teig verrühren.
Semmelbrösel und eine Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.
Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer großen Pfanne 6 EL [6 EL | 8 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Panierte Camemberts darin 2 Min. pro Seite goldbraun braten.
Camemberts aus der Pfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.
Öl* aus der großen Pfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiß!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Apfelstücke in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [drei Viertel | den ganzen] Senf miteinander vermengen.
Salat und Karotte dazu geben und vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten.
Salat mit Kräuter-Croûtons toppen, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und genießen.
Guten Appetit!
4492
kJ
Energie (kJ)
1074
kcal
Energie (kcal)
67
g
Fett
22.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
83.4
g
Kohlenhydrate
31.6
g
davon Zucker
7.8
g
Ballaststoffe
34.4
g
Eiweiß
2.94
g
Salz
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Anpassbar für den Geschmack von Groß & Klein
