Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeermarmelade
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Camembert
250 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Salatherz
120 g
Karotte
1 Stück
Apfel
1 Stück
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Wildpreiselbeerenmarmelade
50 g
Semmelbrösel
50 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
Wasser
80 g
Öl
6 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Mehl
50 g
Karotte in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Karotten, Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [drei Viertel | den ganzen] Senf in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Salatherz halbieren, in dünne Streifen schneiden und vorsichtig unter die Karotten heben. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mixtopf spülen.
80 g [120 g | 160 g] kaltes Wasser* und 50 g [75 g | 100 g] Mehl* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
Teig in einen tiefen Teller umfüllen.
Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.
Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer großen Pfanne 6 EL [6 EL | 8 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die panierten Camemberts für 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Pfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.
Öl* aus der großen Pfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiß!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Apfelstücke in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und genießen.
Guten Appetit!
4492
kJ
Energie (kJ)
1074
kcal
Energie (kcal)
67
g
Fett
22.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
83.4
g
Kohlenhydrate
31.6
g
davon Zucker
7.8
g
Ballaststoffe
34.4
g
Eiweiß
2.94
g
Salz
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getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
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