Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch, Zwiebel, getrocknete Tomaten samt Öl in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g Öl* zugeben und 3 Min./100° C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

450 g [675 g | 900 g] Wasser*, Tomatenpesto und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und 6 Min. [7 Min. | 8 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 erhitzen.

Währenddessen Zitronenthymianblätter fein hacken.

Perlencouscous und 10 g [15 g | 20 g] Butter* und in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 12 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähncheninnenbrustfilets darin rundherum 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Hähnchen, Hartkäse und gehackten Thymian in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Perlencouscous im Mixtopf 5 Min. ziehen lassen.

Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie toppen. 

Guten Appetit!