**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, 50 ml [75 ml |100 ml] Wasser\* und Gemüsebrühe miteinander verrühren. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen.

Mini-Klöße in das kochende Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend Hitze reduzieren und 8 Minuten bei geschlossenem Deckel sieden lassen. Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* schmelzen. Semmelbrösel und gehackte Petersilie dazugeben und 1 – 2 Min. lang leicht anbraten. Danach in eine große Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Wieder 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze in der großen Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignonscheiben und Bacon in die Pfanne geben und alles zusammen 4 – 6 Min. farblos anbraten. Mini-Klöße mit einer Schöpfkelle herausnehmen und zu den Kräuterbröseln in die große Schüssel geben. Gut durchschwenken, sodass die Klöße von den Bröseln komplett ummantelt sind.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und alles zusammen 1 – 2 Min köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einer weiteren großen Schüssel Honig, Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und Feldsalat vorsichtig unterheben.

Klöße, Rahmschwammerl und Salat auf Tellern verteilen und genießen. Guten Appetit!