Porree und Champignons
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Frische Eierspätzle
400 g
Bacon
80 g
Geriebener Bergjausenkäse
75 g
Kochsahne
150 g
Rinderbrühe
4 g
Champignons und Lauch, geschnitten
300 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Wasser
50 ml
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Spätzle zusammen mit dem Bacon darin für 3 Min. knusprig anbraten.
Geschnittenes Gemüse zu den Spätzle in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.
Inzwischen Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Hitze reduzieren und Spätzle mit Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* und Rinderbrühpulver ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Bergjausenkäse unter die Soße heben und die Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Spätzlepfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!
3391
kJ
Energie (kJ)
810
kcal
Energie (kcal)
44
g
Fett
22
g
davon gesättigte Fettsäuren
68
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
33
g
Eiweiß
5
g
Salz
und Spitzkohl, getoppt mit frischen Kräutern
Porree, Champignons und Röstzwiebeln
Porree, Champignons und Röstzwiebeln
in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping
