Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln und 1 große Schüssel. Knoblauch abziehen. Blätter von Basilikum und Thymian abzupfen. Hartkäse halbieren und in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Walnüsse, Knoblauch, ⅓ des Babyspinats, Thymian- und Basilikumblätter (einige für die Dekoration beiseitelegen) zugeben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Olivenöl\*, Wasser\*, Frischkäse, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und **10 Sek./Stufe 5** vermengen. Pesto in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Gnocchi in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, Varoma-Behälter verschließen. 400 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Bacon quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Varoma absetzen und warm halten. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Mixtopf trocknen. **TIPP:** Um Zeit zu sparen, kannst du die Gnocchi auch in einer Pfanne anbraten.

Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, **15 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Baconstreifen und Öl\* zugeben, **5 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten und in eine große Schüssel umfüllen.

90 g [120 g|150 g] Garflüssigkeit und Gemüsebrühpaste\* in den Mixtopf geben. Ohne Messbecher **4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1** kochen, dabei den restlichen Babyspinat nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Danach Frischkäsepesto zugeben, Messbecher wiedereinsetzen und **2 Min. 30 Sek./98 °C/Reverse/Stufe 1** erwärmen.

Gnocchi und Pesto zum Bacon-Zwiebel-Mix geben und alles gut vermengen. Gnocchi mit Walnuss-Frischkäse-Pesto auf tiefe Teller verteilen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreut genießen. **Guten Appetit!**