Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Bohnen abschneiden, Bohnen nach Belieben quer halbieren oder ganz lassen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser\* füllen, leicht salzen\* und aufkochen lassen. Reis und Karotte hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Bohnen hinzugeben und 8 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind. Dann mithilfe des Deckels abgießen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter\* dazugeben und mit den Bohnen verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe die Mandelblättchen 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen und anschließend herausnehmen. In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Hähnchenfilets darin von jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten. Herausnehmen, salzen\*, pfeffern\* und beiseitestellen.

In der Pfanne Zwiebelstreifen 2 – 3 Min. glasig dünsten. Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark zu den Zwiebeln rühren und 1 Min. anrösten. Zwiebeln mit Kochsahne und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser\* ablöschen. Hühnerbrühe und „Hello Curry“ unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Hähnchenfilets wieder in die Pfanne geben und abgedeckt 5 – 7 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Bohnen und Hähnchenfilets daneben legen, mit Currysoße begießen, mit Mandelblättchen bestreuen und genießen. Guten Appetit!