**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du ein Backblech, Backpapier, eine Gemüsereibe, 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne und ein Knoblauchpresse.** Ungeschälte **Kartoffeln** längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das restliche Gemüse lassen). **Kartoffelspalten** mit der *Hälfte* der **Gewürzmischung**, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Olivenöl**\* mischen und ca. 30 Min. backen. **Tipp:** *Ab 3 Personen brauchst Du ein zweites Backblech!*

Ende der **Zucchini** abschneiden, **Zucchini** längs vierteln und in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. **Gelbe Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in 1 cm breite Stifte schneiden. **Zucchinistifte**, **Paprikastifte** und **Portobello-Pilze** mit **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* mischen. **Portobello-Pilze** mit den Lamellen nach unten und restliches **Gemüse** zu den **Kartoffelspalten** legen und 10 Min. mitbacken.

**Basilikumblätter** und **Petersilienblätter** getrennt voneinander fein hacken. **Hartkäse** reiben. **Hirtenkäse** mit den Fingern in eine kleine Schüssel bröseln. **Geriebenen Hartkäse**, gehackten **Basilikum** und **Ricotta** mit dem **Hirtenkäse** vermischen. Mit **Pfeffer**\* abschmecken.

**Portobello-Pilze** umdrehen, mit **Ricottacrème** füllen und bis zum Ende der Kartoffel-Backzeit weiterbacken.

**Knoblauch** abziehen. In einer großen Pfanne **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Knoblauch** dazupressen und ca. 1 Min. anbraten. Mit **stückigen Tomaten** ablöschen, restliche **Gewürzmischung** dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und einer Prise **Zucker**\* abschmecken.

**Kartoffelspalten** auf Teller verteilen, **Ofengemüse** und gefüllte **Portobello-Pilze** daneben anrichten. Mit **Tomatenssoße**, **Balsamico-Crème** und gehackter **Petersilie** toppen. **Guten Appetit**