**Wasche Gemüse, Kräuter** und **Fleisch** ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf **200 °C** Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem Backpapier, ein Backblech, 2 kleine Schüsseln, eine Knoblauchpresse, eine Gemüsereibe und 1 große Schüssel. **Kartoffeln** schälen und in ca. 1 cm breite Spalten (**Pommes**) schneiden. **Pommes** auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen (etwas Platz für die **Putenbrust** lassen), mit ½ EL [1 EL] **Olivenöl** beträufeln und auf der mittleren Schiene im Backofen 10 Min. garen.

**Knoblauch** abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Schale der **Zitrone** abreiben und **Zitronenhälfte** entsaften. Nadeln vom **Rosmarin** abzupfen und fein hacken. **Zitronenschale**, 1 TL [1 EL] **Zitronensaft** und gehackten **Rosmarin** zusammen mit 1 TL [1 EL] **Olivenöl**, 1 TL [1 EL] **Honig, Salz** und **Pfeffer** in der kleinen Schüssel zu einer **Marinade** verrühren.

**Putenbrust** in der **Marinade** wenden und für ca. 5 Min ziehen lassen. Anschließend marinierte **Putenbrust** mit zu den **Pommes** geben (bei dieser Gelegenheit **Pommes** einmal wenden) und beides weitere 15 – 20 Min. im Backofen garen.

**Salatblätter** abzupfen und klein schneiden. **Chilihälfte** fein hacken. **Petersilie** hacken. **Spitzpaprika** halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [2 EL] **Schmand**, 1 EL [2 EL] **Öl**, 1 EL [2 EL] **Essig**, 1 EL [2 EL] **Wasser, Salz** und **Pfeffer** verrühren und **Salatstücke, Paprikastreifen** und gehackte **Chili** (Achtung: scharf!) vorsichtig unterheben.

In einer kleinen Schüssel den restlichen **Schmand** mit **Salz** und **Pfeffer** verrühren. **Putenbrust** mit **Pommes** auf Teller verteilen, **Salat** daneben anrichten und mit einem Klecks **Schmand** genießen.