Die Hälfte des Mozzarellas in 6 [9 | 12] ca. 1 cm Würfel schneiden. Restlichen Mozzarella fein hacken und bis zum Anrichten beiseitestellen.

Hackfleisch, Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Pankomehl, Hälfte „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Reverse/Stufe 5 vermischen und umfüllen.

Varoma-Behälter einfetten.

Mit geölten Händen aus der Hackfleischmasse 6 [9 | 12] flache Patties formen, jeweils 1 Mozzarellawürfel in die Mitte geben und mit der Fleischmasse umhüllen.

Hackbällchen im gefetteten Varoma-Behälter verteilen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. 

Karotte in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Karotte, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Gehackte Tomaten, 100 g Wasser*, restliches „Hello Buon Appetito“, „Hello Harissa“ und Brühepulver, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 21 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen die Pasta kochen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen. 

Danach durch ein Sieb abgießen.

Penne auf tiefe Teller verteilen und mit der Soße toppen. Hackbällchen darüber geben und mit restlichem Mozzarella bestreuen.

Guten Appetit!