Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Die Hälfte des Mozzarellas in 6 [9 | 12] ca. 1 cm Würfel schneiden. Restlichen Mozzarella fein hacken.

In einer großen Schüssel Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Pankomehl, Hackfleisch, Hälfte „Hello Mediterraneo“, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Aus der Hackfleischmasse 6 [9 | 12] flache Patties formen, jeweils 1 Mozzarellawürfel in die Mitte geben und mit der Fleischmasse umhüllen.

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackbällchen 4 – 5 Min. rundum anbraten, bis sie bräunen. Aus der Pfanne nehmen.

In der Zwischenzeit Karotte grob raspeln.

Pfanne aus Schritt 3 erneut erhitzen. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. 

Pfanneninhalt mit gehackten Tomaten, restlichem „Hello Mediterraneo“ und „Hello Harissa“ ablöschen. Tomatensoße ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. 

Hackbällchen in den letzten 5 Min. mitgaren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Mit dem Rezept fortfahren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Penne auf tiefe Teller verteilen und mit der Soße toppen. Hackbällchen darüber geben und mit restlichem Mozzarella bestreuen.

Guten Appetit!