Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln vierteln oder halbieren.

In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 9 – 11 Min. garen, bis sie weich sind.

Danach durch ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen. 

Paprika in feine Ringe schneiden. 

Zwiebel in 6 [9 | 12] Ringe schneiden. 

Apfel vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. In 1 cm Spalten schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebeln 2 – 3 Min. anbraten, Äpfel mit in die Pfanne geben und weitere 2 – 3 Min. anbraten. 

Pfanneninhalt mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Balsamicoessig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und Hälfte [drei Vierteln | gesamten] Thymian ablöschen. 

Äpfel und Zwiebeln bei mittlerer Hitze mit gelegentlichem Umrühren 4 –  6 Min. abgedeckt anbraten.

Blätterteig und Käse in 2 [3 | 4] Stücke schneiden.

Senf auf den Blätterteigstücken verteilen, gefolgt von Camembert, Äpfeln und Zwiebeln. 

Mit restlichem Thymian und Pfeffer* würzen. 

Die Teigränder zur Mitte hin einschlagen, dabei darauf achten, dass er nicht zu stark gedehnt wird.

Die Teigecken oben zusammendrücken, um ihn zu verschließen.
Bei 180 °C 15 – 20 Minuten im Airfryer backen, bis er goldbraun ist.

Tipp: Du kannst alternativ den Camembert auf einem mit Backpapier belegtem Backblech für 15 – 20 Min. im Ofen bei 200° C garen.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 EL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Salat, Paprika und Kartoffeln unter das Dressing heben.

Salat und Kartoffeln neben den Teigtaschen auf Tellern anrichten. 

Guten Appetit!