und cremigem Kartoffelstampf
Boulette mal anders! Dieses abwechslungsreiche Rezept kommt mit selbstgemachten Bouletten in einer cremigen Apfel-Speck-Soße. Dazu genießt Du leckeren Kartoffelstampf, der mit Petersilie getoppt wird. Wir wünschen Dir jetzt schon einmal guten Appetit!
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Apfel
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Bacon
50 g
Ei
1 Stück
Kochsahne
200 ml
Petersilie
10 g
Gewürzmischung „Hähncheneintopf“
5 g
Röstzwiebeln
20 g
Gemischtes Hackfleisch
200 g
Kartoffeln
600 g
Öl
0.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Butter
1 Esslöffel
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 große Pfanne, 1 Kartoffelstampfer und 1 große Schüssel. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben, Wasser salzen\* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.
Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Röstzwiebeln, Salz\*, Pfeffer\* würzen, 1 Ei\* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.
1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bouletten, Baconwürfel und Zwiebelstreifen zugeben. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Bacon zwischendurch rühren. Bouletten nach der Garzeit aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Apfelspalten in die Pfanne geben und mit Sahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken, Soße ca. 5 Min. einköcheln lassen.
Kartoffeln mit Hilfe des Deckels abgießen, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Butter\* zugeben und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. ANRICHTEN Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Soße und Bouletten daneben anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
3833
kJ
Energie (kJ)
916
kcal
Energie (kcal)
50
g
Fett
22
g
davon gesättigte Fettsäuren
73
g
Kohlenhydrate
21
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
36
g
Eiweiß
2
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
mit Brokkoli, Kokosreis, Avocado und Sweet-Chili-Soße