Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 große Schüsseln, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne. In einer großen Schüssel Backpulver, Stärke, Sojasoße, Honig und Gewürzmischung verrühren. Rinderkeulenstreifen darin marinieren.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Gareinsatz einsetzen, 1 TL Salz und 1200 g Wasser zugeben, dabei darauf achten, dass der ganze Reis mit Wasser bedeckt ist und Reis 18 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. In dieser Zeit mit der Zubereitung fortfahren.

Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Gurkenhälften in sehr dünne Halbmonde schneiden. Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden.

Rinderkeulenstreifen aus der Marinade nehmen und auf Holzspieße verteilen. In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Fleischspieße darin je Seite 5 – 8 Min. braten.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis in eine große Schüssel füllen und mit Hilfe des Spatels auflockern, sodass der Reis etwas abkühlt. Mixtopf leeren. Weißweinessig, 1 EL [2 EL] Olivenöl, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und Gurkenkerne in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 zu einem Dressing mixen. Dressing, Schwarzkümmel, Gurkenscheiben, Chilistreifen (Vorsicht: scharf!) zum Reis geben und alles vermengen.

Gurken-Reis-Salat auf Teller verteilen. Rinderspieße auf dem Salat anrichten, mit Sesam bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**