Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Halver peberfrugt, dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 12-15 min.

Imens, skær zucchini i 1 cm tern. 

Hak løg fint. 

Hæld væde fra tunfisk. 

Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middelhøj varme.

Svits Mamas Favorit i 30 sek, eller indtil velduftende. 

Tilsæt vand og bouillon, og bring i kog.

Tilsæt couscous og salt, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt zucchini, løg, Panamad, et nip salt og peber, og steg i 3-4 min, eller indtil grøntsagerne er bløde. 

Tag stegepanden af varmen, tilsæt tunfisk, og vend sammen. 

Hak persille fint. 

Fyld peberfrugt med tunfiskeblanding,

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme, og steg i 1-2 min med låg på.

Vend persille i gryden med couscous. 

Hak mandler groft. 

Anret couscous i dybe tallerkener. 

Top med tun- og zucchinifyldt peberfrugt.

Dryp med yoghurt.

Drys med mandler, og smuldr med græsk ost.