Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.

Skræl agurk til lange, tynde bånd.

Skær æble i 1 cm stave.

Halver citrusfrugt.

Hak dild fint.

Bland spidskål, et skvæt citrusfrugtsaft og salt i en mellemstor skål.

Bland fraiche, vand og mayonnaise i en lille skål.

Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.

Dup rejer tørre med køkkenrulle, og overfør til en mellemstor skål.

Tilsæt hvedemel, salt og et nip peber, og vend sammen. 

Pisk æg sammen i en lille skål, tilsæt til skålen med rejer, og vend sammen.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme. 

Tilsæt panko til skålen med rejer, og vend sammen. 

Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegte.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Anret tortillabrød, rejer, dild, salat, æble, agurk og dressing på bordet.

Så er du klar til at bygge din egen nordiske rejetaco!