med hvidløgsyoghurt og agurke-tomatsalat
Træd ind i krydderiernes verden med vores Indiske tikka masala-laks. Her steger vi en skøn laksefilet vendt i vores egen tikka masala-krydderipasta, og vi har kælet for tilbehøret: Luftig bulgur vendt med koriander og ristede cashewnødder, en frisk og syrlig agurke-tomatsalat med citrusfrugtsyltede løg, og en aromatisk hvidløgsyoghurt.
Allergens
Tags
Laksefilet
250 g
Bulgur
85 g
Yoghurt
75 g
Tikka masala
15 g
Citrusfrugt
1 stk
Cherrytomater
250 g
Agurk
0.5 stk
Mynte & koriander
1 stk
Løg
0.5 stk
Cashewnødder
20 g
Bouillon
4 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Vand til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.25 tsk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, bouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, halver citrusfrugt.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland løg, et skvæt citrusfrugtsaft, sukker og et stort nip salt i en stor skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt i en lille skål.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist cashewnødder i 3-4 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med tikka masala og et nip salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, hak agurk groft.
Halver cherrytomater.
Vend agurk og cherrytomater i skålen med løg.
Hak koriander og mynte fint hver for sig.
Hak cashewnødder groft.
Vend mynte i agurke-tomatsalat lige inden servering.
Vend koriander og cashewnødder i gryden med bulgur.
Anret bulgur, salat og laks på tallerkener.
Top laks med hvidløgsyoghurt.
2595
kJ
Energi (kJ)
620
kcal
Kalorier (kcal)
31.9
g
Fedt
7.5
g
Mættet fedt
52.7
g
Kulhydrat
10.3
g
Sukker
36.5
g
Protein
2.7
g
Salt
