Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt* [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 9-10 min, eller indtil næsten færdig. Overfør til en dyb tallerken, og lad køle af. OBS: Risene tilberedes færdig i trin 4.

Skræl ananas, og skær i 1 cm tern. Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Steg ananas i 3-4 min, eller indtil brunet. Tag panden af varmen, og overfør ananas til en lille skål.

Skær peberfrugt i 2 cm tern. Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Riv gulerod (uskrællet) groft. Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Steg peberfrugt og det hvide forårsløg i 3-4 min. Tilsæt gulerod, hvidløg og halvdelen af sukkerærter, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt sojasauce, asiatisk woksauce, vand* [1/2 dl | 1 dl], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og ris til stegepanden, og steg i 4-5 min, eller indtil risene er møre. Tilsæt ananas, når der er 1 min tilbage. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis risene er for tørre.

Hak resterende sukkerærter groft. Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner og hak fint. Hak cashewnødder groft. Bland chili, cashewnødder, det grønne forårsløg, olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt* i en lille skål. TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Anret wok i dybe tallerkener. Top med sukkerærter og cashewnødder.