Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Krydr kylling med et nip salt, og steg i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Skær pak choi i 2 cm tern (adskil den grønne del fra den hvide). Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern. Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod og det hvide pak choi i 2-3 min. Tilsæt hvidløg, Ga-Laksa, Curry-on, et nip chiliflager, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og steg videre i 1 min. TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 1-2 min, eller indtil bløde. Gem en smule nudelvand [1/2 dl |1 dl], og hæld resten fra.

Sænk til middel varme. Tilsæt kylling, kokosmælk [½ pakke, 2P], sojasauce og nudelvand, og lad simre i 2-3 min. Tilsæt nudler, og vend med sauce. TIP: Bland alt i gryden, hvis der ikke er plads i stegepanden.

Anret kyllingelaksa i dybe tallerkener. Top med det grønne pak choi. Drys med et nip chiliflager.