med kogte kartofler og frisk æblesalat
I aften skal vi have kød, kartofler, sauce og salat! Mørt svinekød får en fantastisk smag, når det steges i ovnen krydret med vores færdige krydderiblanding Hvide Løjer & Urter. Både sødt og syrligt tilbehør er en lækker æblesalat med valnødder. Vi serverer vores sprøde svinekød med kogte kartofler og en dejligt cremet basilikumflødesauce.
Allergens
Tags
Valnødder
20 g
Hvide Løjer & Urter
4 g
Svinemørbrad
250 g
Bouillon
4 g
Madlavningsfløde
150 ml
Små kartofler
400 g
Hvidløgsfed
1 stk
Honning-sennepsdressing
20 g
Blandet salat
60 g
Basilikum
1 stk
Æble
1 stk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til sauce
0.25 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og krydr med salt og peber. Dæk til med låg, og stil til side.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Krydr svinemørbrad med Hvide Løjer & Urter og salt, og brun i 2 min på hver side.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-15 min. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak basilikum fint.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Skyl salat.
Vend salat og æble med honning-sennepsdressing og et nip salt og peber i en stor skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middel varme.
Steg hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon og basilikum, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet. Krydr med salt og et stort nip peber.
Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.
Anret kartofler, svinemørbrad og salat på tallerkener.
Top med basilikumsauce.
Top salat med valnødder.
2548
kJ
Energi (kJ)
609
kcal
Kalorier (kcal)
29.7
g
Fedt
11.2
g
Mættet fedt
48.6
g
Kulhydrat
14.9
g
Sukker
35.8
g
Protein
4.8
g
Salt
