Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og krydr med salt og et nip peber.

Dæk til med låg, og stil til side. 

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.

Krydr svinemørbrad med Hvide Løjer & Urter og salt, og brun i 2 min på hver side.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-15 min. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, hak basilikum fint.

Skær pære i tynde skiver.

Skyl salat.

Vend salat og pære med honning-sennepsdressing og et nip salt og peber i en stor skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middel varme.

Steg hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt madlavningsfløde, bouillon og basilikum, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.

Krydr med salt og et stort nip peber.

Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.

Anret kartofler, svinemørbrad og salat på tallerkener.

Top med basilikumsauce.

Top salat med valnødder.