med wokstegte grøntsager
Kung Pao er en kinesisk ret, der laves med en fyldig og krydret sauce og serveres med ris. Aftenens protein er veganske strimler, som vi steger sprøde og derefter lader simre i en skøn sauce med vores egen wokblanding, porre, gulerod, sød chilisauce, hoisinsauce og sriracha. Vi serverer vores Kung Pao med aromatiske jasminris og topper med crunchy peanuts.
Allergens
Tags
Sriracha
8 ml
Jasminris
150 g
Hoisinsauce
30 g
Saltede peanuts
20 g
Sød chilisauce
40 g
Plantebaserede kyllingestykker
200 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Wokblanding
200 g
Porre
0.5 stk
Sojasauce
20 ml
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til vegetarprotein
0.25 tsk
Olie til grøntsager
0.5 spsk
Mel til sauce
0.5 spsk
Vand til sauce
1 dl
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg veganske strimler med salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Overfør til en tallerken.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, rens porre, og skær i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg porre, gulerod og wokblanding i 4-5 min, eller indtil møre.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så tilberedes grøntsagerne hurtigere.
Tilsæt veganske strimler til panden med grøntsager.
Tilsæt hvedemel, og rør rundt.
Tilsæt vand, sød chilisauce, hoisinsauce, sojasauce og sriracha, og steg videre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
TIP: Undlad srirachaen, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med veganske strimler, grøntsager og sauce.
Drys med peanuts.
3207
kJ
Energi (kJ)
767
kcal
Kalorier (kcal)
27.7
g
Fedt
3.9
g
Mættet fedt
101.1
g
Kulhydrat
28
g
Sukker
32.1
g
Protein
7.3
g
Salt
