med cremet majssauce og frisk basilikum
I aften frister vi med en spændende opskrift med gnocchi, som bliver bagt i stedet for at koges. Gnocchi får selskab af zucchini i ovnen, og bliver derefter vendt med rucola og citronsaft. Vi server vores zucchini og gnocchi med en cremet majssauce med sojasauce, fløde, ost og frisk basilikum.
Allergens
Utensils
Tags
Gnocchi
350 g
Majs
1 dåse
Zucchini
1 stk
Madlavningsfløde
1 pakke
Hvidløgsfed
2 stk
Finrevet ost
20 g
Basilikum
1 pose
Sojasauce
12.5 ml
Bouillon
4 g
Hvide Løjer & Urter
4 g
Rucola
40 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Olivenolie
0.5 spsk
Vand
0.5 dl
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær zucchini i 2 cm halve skiver.
Fordel zucchini og gnocchi på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med Hvide Løjer & Urter og et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 25-30 min (vend nogle gange undervejs), eller indtil møre og gyldne.
Imens, hæld væde fra majs.
Pres eller hak hvidløg fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Hak basilikum groft.
Skyl rucola.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme, når zucchinien og gnocchien har 10 min tilbage.
Steg majs i 3-4 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Sænk til middel varme.
Tilsæt sojasauce [1/2 pakke, 2P], grøntsagsbouillon, madlavningsfløde, vand [1/2 dl | 1 dl] og finrevet ost, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt basilikum lige inden servering.
Vend zucchini og gnocchi med rucola, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber på bagepladen.
Anret majssauce i dybe tallerkener.
Top med gnocchi og zucchini.
2429
kJ
Energi (kJ)
580
kcal
Kalorier (kcal)
20.4
g
Fedt
10.7
g
Mættet fedt
78.1
g
Kulhydrat
11.5
g
Sukker
19
g
Protein
5.4
g
Salt
