Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Tex-Mex og et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil gyldne. 

Skær grillost i skiver (2 pr. person). 

Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken.

Bland panko, halvdelen af Ay Cajun-ba og et stort nip peber i en anden dyb tallerken.

Kom hvedemel [2 spsk | 4 spsk] i en tredje dyb tallerken.

Vend grillost i mel, derefter i æg og til sidst i panering.

Fordel grillost på en anden bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie. 

Bag i ovnen i 10 min, eller indtil gylden, når kartoflerne har 10 min tilbage.

Imens, skær æble i tynde, halve skiver.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Bland yoghurt, resterende Ay Cajun-ba og vand [1/2 spsk | 1 spsk] i en lille skål.

Bland snittet kålsalat [1/2 pose, 2P], æble, gulerod og halvdelen af cajunyoghurt i en skål, og krydr med et nip peber.

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Del boller på midten, og varm på risten i ovnen i 3-4 min, eller indtil gennemvarme, når osten og kartoflerne har 4 min tilbage.

Smør boller med resterende cajunyoghurt. 

Fyld med grillost og en smule æbleslaw.

Server med kartofler og resterende æbleslaw.