Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær blomkål i små buketter, og bland med aioli i en stor skål. Tilsæt panko, og vend indtil blomkålen er helt dækket. Fordel blomkål på en bageplade med bagepapir, og drys med overskydende panko. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil sprøde. TIP: Sørg for at blomkålsbuketterne er jævnt fordelt, så de bliver bagt ens!

Hak mandler groft. Pres eller hak hvidløg fint.

Smelt smør* [1 spsk | 2 spsk] med en smule olivenolie* i en gryde på middel varme. Steg hvidløg, Saha-Ras og mandler i 1-2 min, eller indtil gyldne. Tilsæt ris, vand* [3 dl | 6 dl] og salt* [¼ tsk | ½ tsk], og bring i kog. Skru ned til lav varme, og kog i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. 

Skyl linser [½ stk, 2P] under koldt vand* i en si. Skyl spinat, og hak groft. Skær peberfrugt i 2 cm tern. Vend linser, spinat og peberfrugt i gryden med ris.

Bland yoghurt, spidskommen [½ stk, 2P] og et nip salt* og peber* i en lille skål. TIP: Start med en smule spidskommen, og tilsæt resten, hvis du er til stærk mad.

Anret ris i skåle. Top med blomkål. Dryp med kommenyoghurt.