Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en stor gryde. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering. TIP: Fjern ikke låget!

Skær peberfrugt i 2 cm tern. Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver. Skær broccoli i små buketter og stokken (skræl ved behov) i 1 cm tern. Skær lime i både. Pluk mynte.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg peberfrugt, broccoli og gulerod i 5-6 min, eller indtil bløde. Krydr grøntsager med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og overfør til en tallerken. TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver grøntsagerne hurtigere færdige.

Bland sojasauce, sød chilisauce, et stort skvæt limesaft, vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip chiliflager i en lille skål.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Steg hakket svine-/kalvekød og Ginger Ninja i 4-5 min, eller indtil brunet. Krydr med et nip salt og peber. Tilsæt grøntsager og sød chiliglace, og rør rundt i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet. Rør peanuts i gryden med ris. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Anret peanutris, svine-/kalvekød og grøntsager i dybe tallerkener. Top med mynte og chiliflager. Server med limebåde. TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.