med stegt pak choi og asiatisk mayonnaise
Laks er en fantastisk fisk, som det er svært at mislykkes med, hvis man bare sørger for at ikke give den for lang tid. I aften panerer vi vores laks i sesamfrø, og steger den gylden og sprød. Ovnbagte kartofler og stegt pak choi med chili giver en dejlig kontrast. Den cremede asiatiske mayonnaise giver ekstra smag og passer perfekt til laksen og grøntsagerne.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
500 g
Laksefilet
250 g
Sesamfrø
20 g
Pak choi
1 stk
Spinat
60 g
Chiliflager
0.5 g
Asiatisk mayonnaise
50 g
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, halver pak choi.
Skyl spinat.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg pak choi i 2-3 min på hver side, eller indtil næsten mør.
Tilsæt spinat til stegepanden, og steg videre i 30 sek, eller indtil den er faldet sammen.
Krydr med et nip salt og peber.
Overfør til en skål, og dæk til med sølvpapir.
Fordel sesamfrø på en tallerken.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt.
Vend laks (undtagen skindsiden) i sesamfrø.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg laks med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret kartofler, laks og grøntsager på tallerkener.
Drys pak choi med chiliflager [½ pakke, 2P].
Server med asiatisk mayonnaise.
TIP: Spring chiliflagerne over, hvis du ikke er til stærk mad.
696
kcal
Kalorier (kcal)
2912
kJ
Energi (kJ)
40.8
g
Fedt
5.8
g
Mættet fedt
49.6
g
Kulhydrat
5.6
g
Sukker
33.3
g
Protein
1.2
g
Salt
