Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Tag smør ud af køleskabet.

Halver kartofler (uskrællet).

Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med oregano, salt og peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Skær citron [½ stk, 2P] i både.

Hak basilikum fint.

Mos smør [2 spsk I 4 spsk] med hvidløg, citronsaft [2 spsk I 4 spsk], grøntsagsbouillon, basilikum og salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] med en gaffel i en lille skål.

Halver cherrytomater.

Fordel cherrytomater i et mellemstort ildfast fad med bagepapir. Dryp med olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], og krydr med et nip salt og peber.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og peber. 

Placer fisk i det ildfaste fad, og top med basilikumsmør.

Skær peberfrugt i 2 cm tykke strimler. 

Tilsæt til bagepladen, og vend sammen med kartofler, når kartoflerne har 15 tilbage. 

Bag fisk og cherrytomater i ovnen i 12-15 min, eller indtil grøntsagerne er møre og fisken er gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Tag bagepladen med kartofler og peberfrugt ud af ovnen, og top med smulret salatost.

Anret kartofler og peberfrugt på tallerkener.

Top med fisk, cherrytomater og basilikumsmør.

Server med resterende citronbåde.