Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, halver citrusfrugt. 

Skær æble og agurk i tændstiktynde stave.

Skræl gulerod til lange, tynde bånd.

Bland ingefærpasta, æble, gulerod, agurk og spidskål i en stor skål.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg gyoza med den flade side nedad i 2-3 min, eller indtil bunden er gylden.

Tilsæt vand, og lad dampe under låg i 3 min.

Fjern låg, og fortsæt med at stege indtil vandet er fordampet og gyozaerne er sprøde i bunden.

TIP: Har du ikke et låg? Brug sølvpapir til at dække med i stedet! 

Imens, snit forårsløg fint. 

Bland ponzudressing, sojasauce, sesamfrø, vand, chiliflager og forårsløg. 

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Bland et nip salt, et skvæt citrusfrugtsaft og asiatisk mayonnaise i skålen med spidskål lige inden servering. 

Kom hver portion ris i en lille skål, og pres let sammen. Placer en tallerken ovenpå, og vend på hovedet, så risen får form som en kuppel. Fortsæt med risen til resten af portionerne.

Top med gyoza og asiatisk coleslaw.

Dryp med ponzudressing i en lille skål.