Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern, og fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk], røget paprika og et nip peber, og vend sammen.
 
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Imens, hak tomat groft.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Bland panko, chiliflager, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip peber i en lille skål.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Placer fisk på en anden bageplade med bagepapir, og dub tør med køkkenrulle.

Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og top med calabresepesto og panering.

Vend kartofler med tomat og rødløg på bagepladen, når kartoflerne har 12 min tilbage, og bag i resterende tid.

Bag fisk i 11-12 min, eller indtil gylden og gennemtilberedt. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, skyl rucola. 

Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.

Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Vend rucola med kartofler, rødløg og tomat på bagepladen lige inden servering.

Anret kartofler og grøntsager i dybe tallerkener.

Top med fisk.

Server med hvidløgsyoghurt.