Tænd ovnen på 240°/220°C varmluft. Tag bøffer ud af køleskabet. Bland Panamad og en smule olivenolie* i en skål. Vend bøffer i skålen, og krydr med et nip salt* og peber*.

Halver kartofler (uskrællet). Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne. Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 1 cm tykke skiver. Fordel på bagepladen med kartofler, når de har 10 min tilbage.

Riv citronskal [1/2 stk, 2P], og skær citron i både. Bland creme fraiche [1/2 pakke, 2P], mayonnaise, sennep, honning [1/2 pakke, 2P], et nip citronskal og et skvæt citronsaft i en skål. Smag til med salt*, peber* og citronsaft. Opvarm en stor stegepande på høj varme. Rist græskarkerner i 1-2 min, og overfør til en lille skål.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til et rent skærebræt, og dæk til med sølvpapir. GRILL: Grill bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middel/lav varme, og steg i yderligere 1-2 min på hver side for medium-rare.

Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Hak dild groft. Tilsæt spinat, dild, græskarkerner og smuldret salatost til bagepladen med kartofler og zucchini, når de er færdige, og vend sammen.

Anret bøffer og kartoffelsalat på tallerkener. Dryp med honningdressing. Server med resterende citronbåde.