Forvarm ovnen til 240°/220°C (varmluft).

Tag bøffer ud af køleskabet.

Bland Panamad, olivenolie, salt og et nip peber i en skål.

Vend bøffer i skålen.

Halver kartofler (uskrællet).

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Skær zucchini i 1 cm tykke skiver.

Fordel på bagepladen med kartofler, når de har 10 min tilbage.

TIP: Brug to bageplader, hvis der ikke er plads.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Rist græskarkerner i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål.

Imens, skær citrusfrugt i både.

Bland creme fraiche, mayonnaise, honning-sennepsdressing, et skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en skål, og smag til med citrusfrugtsaft.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Skyl spinat.

Hak dild groft.

Skær radiser i tynde skiver.

Tilsæt spinat, radiser, dild, græskarkerner og smuldret græsk ost til bagepladen med kartofler og zucchini, når de er færdige, og vend sammen.

Anret bøffer og kartoffelsalat på tallerkener.

Dryp med sennepssauce.

Server med resterende citrusfrugtbåde.