Tænd ovnen på 240°/220°C (varmluft). 

Tag bøffer ud af køleskabet.

Bland Panamad, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt og peber i en skål. 

Vend bøffer i skålen.

Halver kartofler (uskrællet).

Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne. 

Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 1 cm tykke skiver.

Fordel på bagepladen med kartofler, når de har 10 min tilbage.

Opvarm en stor stegepande på høj varme.

Rist græskarkerner i 1-2 min, og overfør til en lille skål.

Skær citron [1/2 stk, 2P] i både. 

Bland creme fraiche [1/2 pakke, 2P], mayonnaise, honning-sennepsdressing, et skvæt citronsaft, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en skål, og smag til med citronsaft.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på høj varme.

Steg bøffer i 1 min på hver side. Sænk til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering. 

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.

Hak dild groft.

Tilsæt spinat, dild, græskarkerner og smuldret salatost til bagepladen med kartofler og zucchini, når de er færdige, og vend sammen.

Anret bøffer og kartoffelsalat på tallerkener.

Dryp med sennepssauce. 

Server med resterende citronbåde.