Tag smør ud af køleskabet.

Hak løg fint.

Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.

Hak tomat og hvidløg fint.

Skyl linser.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt ingefærpasta, chili, hvidløg, Mild Mahal, tomat og linser, og steg videre i 1-2 min, eller indtil velduftende.

TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], kokosmælk [1/2 pakke, 2P], grøntsagsbouillon og sojasauce, og bring i kog. 

Sænk til middel varme, og lad simre under låg i 15-20 min, eller indtil linserne er bløde.

Tilsæt et stort skvæt limesaft, og krydr med et nip salt og peber.

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis dhalen virker tyk.

Imens, skær agurk i 1 cm tern.

Hak mynte og koriander fint.

Bland mynte, koriander, smør [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.

Smelt urtesmør i en anden stegepande på middelhøj varme.

Steg pitabrød i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden.

Anret linse-dhal i dybe tallerkener.

Top med agurk.

Server med pitabrød.