med sesambagt broccoli og pak choi
Har du lyst til at prøve vores lækre, veganske nuggets, så kommer der her en oplagt opskrift med et kinesisk tvist! Vi vender vores ovnbagte nuggets i en glaze af sød chilisauce, sojasauce, ketchup og hvidvinseddike, så de bliver søde, salte og krydrede. Hertil serverer vi hvidløgsris, sesamgrøntsager, forårsløg og asiatisk mayonnaise.
Allergens
Tags
Veganske Nuggets
200 g
Langkornede hvide ris
150 g
Sojasauce
25 ml
Hvidvinseddike
12 ml
Hvidløgsfed
1 stk
Sesamfrø
10 g
Forårsløg
1 stk
Vegansk asiatisk mayonnaise
50 g
Sesamolie
10 ml
Broccoli
250 g
Pak choi
1 stk
Sød chilisauce
80 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Ketchup til sauce
1 spsk
Smør til sauce
1 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Hak pak choi groft.
Fordel broccoli og pak choi på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil møre.
Fordel nuggets på en anden bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 12 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Snit forårsløg fint.
Smelt smør i en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt sød chilisauce, sojasauce, ketchup og hvidvinseddike, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Fjern fra varmen.
Vend sesamfrø og sesamolie med grøntsager på bagepladen lige inden servering.
Top nuggets med sauce, og vend sammen.
TIP: Saucen kan undlades for de kræsne!
Anret nuggets, ris og sesamgrøntsager i dybe tallerkener.
Top nuggets med forårsløg.
Server med asiatisk mayonnaise.
4001
kJ
Energi (kJ)
956
kcal
Kalorier (kcal)
38.2
g
Fedt
7.3
g
Mættet fedt
120.5
g
Kulhydrat
30.6
g
Sukker
25.7
g
Protein
7
g
Salt
med halloumi, tomat, stærk chili og urter inspireret af Mega Camerupt
med hjemmelavede tortillachips og avocado