Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde. 

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skær agurk i tynde stave. 

Skræl gulerod til lange, tynde bånd. 

Snit forårsløg i fint, og halver pak choi.

Bland hvidvinseddike, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk I 2 spsk] og et nip salt i en mellemstor skål. Tilsæt spidskål og chiliflager, og vend sammen.

Hæld lage fra inden servering.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg pak choi i 2-3 min på hver side, eller indtil næsten mør. 

Krydr med salt og peber.

Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir.

Imens, bland kylling, sojasauce, hvedemel [3 spsk | 6 spsk], Ay Cajun-ba og sesamfrø i en mellemstor skål.

Bland sesammayonnaise og vand [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor skål, og krydr med et nip salt og peber. 

Vend agurk og gulerod i skålen lige inden servering.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 4-5 min, eller indtil brunet og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middel varme. 

Tilsæt honning, sriracha, vand [2 spsk I 4 spsk] og et nip salt, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Anret ris, kylling og sesamslaw i dybe tallerkener.

Top kylling med sauce. 

Server med pak choi og spidskål toppet med forårsløg.