Indisk inspireret hvid fisk

Under 650 kcal

Spis mig først

med 'bombay'-kartofler og grøn salat

20 min

Sværhedsgrad: 1/3

Indisk

I aften går den kulinariske rejse til Indien. Aftenens opskrift byder på fantastisk gode 'bombay-kartofler', som bliver ovnbagt med ingefær og sesamfrø. Samtidigt krydrer vi kuller med indiske krydderier, og steger den sprød. Skønt tilbehør er en frisk regnbuesalat med tomat og gulerod, og så topper vi herlighederne med frisk koriander og mynte og en kølende hvidløgyoghurt.

Allergens

Kan indeholde spor af allergener

Byg

Hvede

Havre

Rug

Spelt

Kamut

Nøtter

Jordnødder

Sennep

Sesam

Mælk

Fisk

Gluten

Æg

Tags

Under 650 kcal

Spis mig først

Ingredienser

Ginger Ninja

5 g

Citrusfrugt

1 stk

Mynte & koriander

1 pose

Tomat

1 stk

Yoghurt

75 g

Kartofler

500 g

Hvidløgsfed

0.5 stk

Kuller

250 g

Blandet salat

60 g

Gulerod

1 stk

Mild Mahal

4 g

Sesamfrø

10 g

Salt til kartofler

0.5 tsk

Salt til dressing

0.5 tsk

Olie til salat

1 spsk

Salt til salat

0.25 tsk

Salt til fisk

0.25 tsk

Preparation

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og drys med sesamfrø. Krydr med Ginger Ninja, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Vend kartofler med sesamfrø på bagepladen.

Imens, hak koriander og mynte fint, og overfør til en lille skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.

Hak tomat groft.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Halver lime.

Skyl salat.

Bland tomat, gulerod, salat, olivenolie, et skvæt limesaft, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Mild Mahal og salt.

Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.