med 'bombay'-kartofler og grøn salat
I aften går den kulinariske rejse til Indien. Aftenens opskrift byder på fantastisk gode 'bombay-kartofler', som bliver ovnbagt med ingefær og vendt med sesamfrø. Samtidigt krydrer vi kuller med indiske krydderier, og steger den sprød. Skønt tilbehør er en frisk regnbuesalat med tomat og gulerod, og så topper vi herlighederne med frisk koriander og mynte og en kølende hvidløgyoghurt.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Citrusfrugt
1 stk
Mynte & koriander
1 stk
Tomat
1 stk
Yoghurt
75 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Kuller
250 g
Blandet salat
60 g
Gulerod
1 stk
Mild Mahal
4 g
Sesamfrø
10 g
Salt til kartofler
0.5 tsk
Salt til dressing
0.5 tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med sesamfrø. Krydr med Ginger Ninja, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, hak koriander og mynte fint, og overfør til en lille skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.
Hak tomat groft.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Halver lime.
Skyl salat.
Bland tomat, gulerod, salat, olivenolie, et skvæt limesaft, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Mild Mahal og salt.
Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret fisk, kartofler og salat på tallerkener.
Drys med mynte og koriander.
Top med hvidløgsyoghurt.
2211
kJ
Energi (kJ)
529
kcal
Kalorier (kcal)
16.4
g
Fedt
4.4
g
Mættet fedt
58.3
g
Kulhydrat
9.3
g
Sukker
39.2
g
Protein
4.9
g
Salt
