med sprød agurk og sød abrikoschutney
Korma er en indisk gryderet, som indeholder en fantastisk cremet og mild sauce med kokosmælk. Aftenens korma frister desuden med torsk, gulerod, karrypasta og skønne indiske krydderier. Vi serveres vores korma med luftige ris, sprøde stykker af agurk, chiliflager og sød abrikoschutney.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Saltede peanuts
20 g
Agurk
0.5 stk
Abrikoschutney
50 g
Gul karrypasta
40 g
Bouillon
4 g
Chiliflager
0.5 g
Kokosmælk
180 ml
Mild Mahal
4 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Torsk
250 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til sauce
1 spsk
Vand til sauce
2 spsk
Salt til sauce
0.5 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg karrypasta og Mild Mahal i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt kokosmælk, vand, bouillon, gulerod og salt, og bring i kog. Sænk til middellav varme. Tilsæt fisk, og lad simre i 2-3 min. Vend fisk, og lad simre videre i 2-3 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, hak agurk groft.
Anret ris og korma i dybe tallerkener.
Top med agurk og peanuts.
Drys agurk med chiliflager og et nip salt.
Server med abrikoschutney.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
3179
kJ
Energi (kJ)
760
kcal
Kalorier (kcal)
30.9
g
Fedt
15.8
g
Mættet fedt
86.1
g
Kulhydrat
16.7
g
Sukker
35.9
g
Protein
5.5
g
Salt
