med salatost-gulerodssalat og persille
I aften sørger vi for at give kebab et ekstra twist ved at stege den med Harissa-krydderi, chiliflager og røget paprika. Vi serverer vores Honning-harissaglaseret kebab med luftige basmatiris, en frisk og farverig salat med agurk, gulerod, persille, citron, salatost og tranebær og cremet yoghurt.
Allergens
Utensils
Tags
Vegansk kebab
200 g
Røget paprika
2 g
Chiliflager
0.5 g
Harissa-krydderi
4 g
Yoghurt
75 ml
Honning
25 g
Basmatiris
150 g
Bredbladet persille
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Tranebær
20 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Agurk
1 stk
Græsk salatost
100 g
Vand
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Smør
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Vand
1 spsk
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak agurk groft.
Halver citron [1/2 stk, 2P].
Hak persille groft.
Smuldr salatost.
Bland agurk, gulerod, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], citronsaft [1 spsk | 2 spsk], persille, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salatost og tranebær i en stor skål.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab med Harissa-krydderi, chiliflager [1/2 pakke, 2P], røget paprika [1/2 pakke, 2P] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt honning og vand [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 30 sek, eller indtil karamelliseret.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Anret ris, kebab og salat i dybe tallerkener.
Top med yoghurt.
3771
kJ
Energi (kJ)
901
kcal
Kalorier (kcal)
44.1
g
Fedt
65.8
g
Mættet fedt
89.3
g
Kulhydrat
24.7
g
Sukker
33.2
g
Protein
5.2
g
Salt
