Bring en stor gryde med saltet vand i kog. 

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern. 

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på. 

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, skyl blandet salat. 

Skær gulerod og pastinak i 2 cm tern. 

Skær løg i kvarte.

Hak rosmarin fint. 

Bland balsamicocreme, olivenolie og et nip salt og peber i en lille skål. 

Fordel gulerod, pastinak og løg på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, rosmarin og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Bland sennep, madlavningsfløde, bouillon, vand og salt i en stor skål. 

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Tilsæt flødeblanding til bagepladen med grøntsager, når de har 15-17 min tilbage i ovnen.

Top grøntsager med pølse, og bag resterende tid, eller indtil gylden og gennemstegt. 

Bland salat og balsamicodressing i en stor skål. 

Anret kartoffelmos, grøntsager, pølse og sauce på tallerkener.