med sennep-dilddressing og æblesalat
Både sennep og dild passer rigtig godt sammen med fisk. I aften kan vi ikke vælge, så vi laver en fantastisk sennep-dilddressing med crème fraiche, som bringer den skønne smag frem i den sprødstegte laks. Velsmagende tilbehør er kogte kartofler vendt med smør og en frisk æblesalat med agurk.
Allergens
Tags
Grov sennep
12 g
Små kartofler, forkogte
1 stk
Crème fraiche
75 ml
Agurk
1 stk
Laksefilet
250 g
Dild
1 stk
Æble
1 stk
Salt til fisk
0.25 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til salat
0.5 spsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt, og stil til side under låg.
Skær æble og agurk i tynde, halve skiver.
Hak dild fint.
Bland æble, agurk, salt og olivenolie i en stor skål.
Bland crème fraiche, dild, sennep, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Tilsæt smør og salt til gryden med kartofler, og vend sammen.
Anret laks, kartofler og æblesalat på tallerkener.
Top med sennep-dilddressing
3111
kJ
Energi (kJ)
744
kcal
Kalorier (kcal)
42.7
g
Fedt
15.8
g
Mættet fedt
54.4
g
Kulhydrat
11.5
g
Sukker
31.8
g
Protein
3.1
g
Salt
